马铃薯产业已成为定西农民持续增收、实施扶贫攻坚的第二大特色优势产业。马铃薯产业发展中，除政策引导、行政推动和加大投入之外，科技的支撑和创新的驱动，实现了由数量扩张型向质量效益型转变的大变轨，有效地提升了马铃薯产业的“含金量”。
　　460份、146个优质种质资源，奠定了科研育种、良种引进筛选和示范的基础在马铃薯育种科研方面，依托市农科院、爱兰薯业、凯凯公司等科研单位和重点种薯龙头企业，引进优质种质资源460份、146个，共选育出定薯1号、定薯2号和爱兰1号等优质专用马铃薯新品种(系)5个，引进筛选适宜在全市不同自然气候类型和农田环境条件的优质品种12个。
　　目前，全市马铃薯品种结构已突破以往陇薯3号、5号和新大坪、大白花为主的格局，陇薯6号、庄薯3号、青海薯、武薯、荷兰薯、克新系列等优质新品种得到大面积示范推广。川水区由原来普通品种向荷兰薯、克新系列等优质早熟品种转变；半干旱区包括高海拔二阴区，在稳定陇薯3号、新大坪种植面积的同时，一些引进示范成功的优质品种如庄薯3号、陇薯6号、青海薯的种植面积进一步扩大；其它一些如定薯系列、腾薯系列等优质新品种在生产中也得到广泛应用，品种结构进一步优化。